Vino Gross Sveto 2022

Vino Gross arbeitet in der Štajerska Slovenija, dem slowenischen Teil jener Hügellandschaft, die auf österreichischer Seite Südsteiermark heißt — dieselben Böden, dieselben Hänge, nur eine Grenze dazwischen. Der "Sveto" ist im Sortiment des Guts der Wein mit dem größten Anspruch und zeigt, was die Region jenseits der bekannten Namen hervorbringt.

Reinsortiger Furmint. Die Sorte kennt man vor allem aus dem ungarischen Tokaj, wo sie die Grundlage der Süßweine bildet; trocken ausgebaut zeigt sie eine markante, fast strenge Säure und eine ausgeprägte Fähigkeit, Herkunft abzubilden. Mit 12,5 % bleibt der Wein zurückhaltend im Alkohol — die Spannung kommt hier nicht aus der Reife, sondern aus der Säure.

Im Glas ein kräftiges Gelb. In der Nase Quitte, Bratapfel und eine rauchig-mineralische Note, wie sie der Furmint gern mitbringt. Am Gaumen trocken, straff und lang, mit einer Säure, die trägt statt zu stechen. Ein Wein für den Tisch: gebratener Fisch, Geflügel in heller Sauce, gereifter Bergkäse. Bei 10 bis 12 °C servieren und ruhig ein großes Glas nehmen.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.