Hubert Lignier Charmes-Chambertin Grand Cru AOC 2022

Charmes-Chambertin ist der zugänglichste der Grand Crus in Gevrey — ein Wein, der Verführung und Eleganz in den Vordergrund stellt. Hubert Lignier interpretiert diese Lage mit biodynamischer Sorgfalt und einer Vinifikation, die Frucht und Terroir in perfekter Balance hält. Spontane Vergärung, Ganztraubenanteil, langer Fassausbau in teils neuem Holz.

Der 2022er ist ein Wein von verführerischer Schönheit. Reife dunkle Kirschen, Brombeere, Rosenblatter und Gewürznoten von Zimt und Kardamom. Am Gaumen samtig und umhuellend, mit einer fast seidigen Textur und Tanninen, die sich anfühlen wie feinstes Kaschmir. Die Säure ist dezent, aber präsent genug, um dem Wein Spannung zu verleihen. Im Nachhall eine würzige Suesse, die lange nachklingt.

Charmes-Chambertin braucht weniger Geduld als ein Clos de la Roche — fünf bis zwölf Jahre genügen. Perfekt zu einem Entrecote mit Rotweinjus, geschmortem Lamm oder einem reifen Brillat-Savarin. Ein Grand Cru, der Genuss über Intellekt stellt und dabei nichts an Tiefe vermissen lässt.