Hubert Lignier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Petite Chapelle" AOC 2022

Petite Chapelle liegt direkt neben dem Grand Cru Chapelle-Chambertin — der Name ist kein Zufall, und die Nähe zur großen Schwester prägt den Wein. Hubert Lignier bewirtschaftet seine Parzelle biodynamisch und vinifiziert mit Ganztraubenanteil und langem Fassausbau. Ein Premier Cru, der die Kraft und Struktur von Gevrey mit einer bemerkenswerten Eleganz verbindet.

Der 2022er duftet nach dunklen Kirschen, Brombeere, Veilchen und einem erdigen Ton von feuchtem Waldboden und Pilzen. Am Gaumen kräftig und strukturiert, mit festen Tanninen und einer würzigen Tiefe, die an schwarzen Pfeffer, Lakritz und einen Hauch Bitterschokolade erinnert. Die Säure ist gut eingebunden und verleiht dem Wein Spannung und Länge. Im Nachhall eine mineralische Note von Eisen und Graphit.

Petite Chapelle ist ein Gevrey Premier Cru für Liebhaber von kraftvollen, strukturierten Burgundern. Sieben bis fünfzehn Jahre Lagerung werden belohnt. Hervorragend zu geschmortem Lamm, Rindfleisch mit Trüffeljus oder einem reifen Epoisses. Geduld ist hier keine Tugend, sondern eine Notwendigkeit.