Salicutti Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2021 BIO

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Podere Salicutti war das erste biologisch zertifizierte Weingut in Montalcino. Francesco Leanza hat das Land 1994 urbar gemacht, seit 2015 führen Sabine und Felix Eichbauer den Betrieb weiter, mit derselben Haltung. Von elf Hektar Land sind nur viereinhalb mit Reben bestockt, und die Brunelli kommen aus drei getrennt abgefüllten Lagen.

Unterhalb der Cantina, mit Blick nach Ost-Südost, liegt Piaggione, gut ein Hektar groß und auf 420 bis 450 Metern. Der Boden ist steiniger Kalk. Eine Geländestufe trennt zwei Teile, gepflanzt in zwei Etappen, 1994 und 2007. Wie jeder Brunello ist der Wein reiner Sangiovese. Für uns ist Piaggione der kraftvollste der drei Salicutti-Brunelli, mit weichem Kern.

Sangiovese aus Montalcino zeigt typischerweise Sauerkirsche und Kirsche, dazu Kräuter, Leder, etwas Tabak und Erde, am Gaumen festes Tannin und eine lebendige Säure. Ein Brunello aus 2021 ist noch jung und braucht Zeit oder eine große Karaffe. Dazu Bistecca alla fiorentina, Wildschwein mit Polenta oder ein alter Pecorino. Bei 17 bis 18 Grad servieren, gern in großen Gläsern.

Eigenschaften