Odinstal Silvaner [Nakt] 2025 BIO

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Odinstal bewirtschaftet einige der höchsten Rebflächen der Pfalz, dort, wo kaum noch jemand Reben vermutet. Andreas Schumann macht dort Weine mit viel Ruhe und Zeit, und der Silvaner Nakt ist sein unverstelltester. Von diesem Jahrgang gibt es nur 1.470 Flaschen.

Die Hochlage bringt kühle Nächte und eine langsame Reife, und genau das braucht Silvaner, um nicht breit zu werden. Gelesen wird von Hand, gefiltert wird nicht, deshalb ist der Wein leicht trüb. Mit nur 10 % Alkohol ist er ein Silvaner der leisen Art, und genau das macht ihn so trinkig. Der Name Nakt passt: ein Wein ohne Schminke. Biozertifiziert.

Goldgelb und trüb im Glas. Wer hineinriecht, findet Hefe, Birne und Pfirsich, vor allem aber etwas Salziges, das an Zitronen in Meersalz denken lässt. Getrunken wirkt er schlank und fest, die Säure ist wacher, als man es von Silvaner gewohnt ist. Am besten in eine Karaffe gießen und große Gläser nehmen. Dazu Kohlrabi mit Nussbutter, Jakobsmuscheln mit Sellerie oder Stubenküken mit Apfel.

Eigenschaften

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandDeutschland AnbaugebietPfalz GeschmackTrocken Jahrgang2025 WeinfarbeWeiß Rebsorte(n) Silvaner Akoholgehalt in % Vol.10.0 Flaschengröße750ml