Bruno Clair Savigny-les-Beaune 1er Cru "La Dominode" AOC 2023

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Bruno Clair ist primär für die Côte de Nuits bekannt, hat aber auch in Savigny-lès-Beaune eine der besten Premier-Cru-Adressen — La Dominode. Hausstil bleibt: spontane Vergärung, langer Holzausbau, kein Übermaß an Neuholz, Vintage-Vinifikation.

La Dominode liegt am oberen Hang von Savigny, der hangabwärts gerichtete Teil des Premier-Cru-Bandes. Hier reifen Pinot Noirs mit deutlicher Struktur und einer würzigen Note, die für Savigny untypisch dicht ist. Der 2023er Jahrgang ist ausgewogen — reife Frucht, gute Säure, feinkörnige Tannine. Fünf bis acht Jahre Kellerruhe machen ihn rund; dann zu einem Coq au Vin, geschmortem Hasenrücken oder einem Rehragout mit Schwarzwurzeln. Eine der besten Adressen für Savigny insgesamt.

Eigenschaften

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandFrankreich AnbaugebietBurgund GeschmackTrocken Jahrgang2023 WeinfarbeRot Rebsorte(n) Pinot Noir/Spätburgunder Akoholgehalt in % Vol.13.0 Tanningehaltmittel Säurebetonungausgeprägt Dekantierempfehlungja GlastypBurgunderglas Flaschengröße750ml