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Bodega Pago de Ayles Aldeya Garnacha D.O. 2023 BIO
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Garnacha aus Aragonien, in ihrer warmen Spielart: kräftiges Rubinrot im Glas, dahinter eine Frucht, die fast eingemacht wirkt — rote Beeren und Rumtopf, dazu ein Hauch Minze und Tabak.
Fünf Monate Barrique geben dem Wein die Vanille, mit der er am Gaumen einsetzt. Danach wird er weich und füllig, in der Mitte steht dunkelrote Frucht; im Nachhall bleiben Vanille und Beeren stehen. Trocken, aber alles andere als karg — die Reben stehen auf Ton und Kalk, der Wein bringt 13,5 % mit.
Dazu passt
Alles, was deftig ist: Schweinebraten oder Rind in dunkler Soße, Fleisch vom Grill, Lamm, Wild.
Aus biologischem Anbau.
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Eigenschaften
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