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Marco Porello Barbera d'Alba 'Mommiano' DOC 2024
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Barbera ist im Piemont die Alltagsrebe neben dem Nebbiolo — und Marco Porello nimmt sie ernst. „Mommiano" wächst bei Canale auf Ton und Kalk und reift acht Monate im Barrique.
Im Glas Rubinrot, in der Nase rote Früchte, die sich mit mineralischen Elementen verbinden. Am Gaumen eine harmonische Säure, eine saftige Art und dazu eine beachtenswerte Struktur — nach über 24 Stunden auf der Maische. Mit 14 % ein Barbera mit Statur, den Sie vier Jahre liegen lassen können.
Dazu passt
Erstaunlich gut zu Gemüse: gebratener Pak Choi mit Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, gefüllte Tomaten mit Polenta oder ein Konfit aus sonnengetrockneten Tomaten.
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