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Craggy Range Chardonnay Kidnappers Vineyard 2024
Craggy Range holt den Kidnappers aus Hawke’s Bay, zitronengelb steht er im Glas — und die Nase geht sofort Richtung Schale: grüne Zitrusfrucht, weiße Blüten, dazu dieser salzige Zug, den man am ehesten mit Austernschalen beschreibt.
Am Gaumen bleibt der Kidnappers frisch und fokussiert — Grapefruit, Kaffir-Limettenblätter, darum herum etwas Herzhaftes. Acht Monate im großen Holzfass, keine Maischestandzeit: Das Holz stützt, ohne sich in den Vordergrund zu spielen. Das Finish ist detailreich und hört so schnell nicht auf.
Dazu passt
Bei dieser Säure und dem salzigen Zug liegen Austern auf der Hand. Ebenso gut: Ceviche, Sashimi oder gebratenes Kalb in heller Zitronensauce.
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