Christmann & Kauffmann Gimmeldinger Biengarten, Sekt Brut Nature 2020

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Christmann & Kauffmann macht Sekt in der Pfalz, der sich in unseren Augen neben großen Schaumweinen sehen lassen kann. Die Grundweine kommen aus Gimmeldingen, Mußbach und Ruppertsberg, und die Sekte, die wir kennen, kommen ohne Dosage aus. Der Gimmeldinger Biengarten ist ein Lagensekt aus Riesling.

Gimmeldingen liegt an der Mittelhaardt, wo sich Kalk und Buntsandstein abwechseln. Der Biengarten ist eine Lage im Ort, und aus ihr stammt dieser reinsortige Riesling, Jahrgang 2020. Er hat 11,5 % Alkohol und ist Brut Nature, es kommt also kein Zucker nach dem Degorgieren hinzu. Der Riesling zeigt sich so, wie er gewachsen ist.

Riesling-Sekt ohne Dosage zeigt typischerweise Zitrus, grünen und gelben Apfel, weißen Pfirsich und eine kreidige, kühle Art, mit der Hefereife kommen Brioche und Mandel dazu. Am Gaumen straff und salzig, mit feiner Perlage. Ein Sekt, der neben Champagner nicht kleiner wirkt. Dazu Austern, Kalbstatar oder gebackene Zucchiniblüten. Bei acht Grad servieren, gern im Weißweinglas.

Eigenschaften

Allergeneenthält Sulfite HerkunftslandDeutschland AnbaugebietPfalz GeschmackBrut Nature Jahrgang2020 WeinfarbeWeiß Rebsorte(n) Riesling Akoholgehalt in % Vol.11.5 Flaschengröße750ml