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Vignobles Michel Gassier Fleur de Syrah AOC 2023 BIO
Die Garrigue, jene karge Heidelandschaft der Rhône, liefert dieser Cuvée ihr Erkennungszeichen: einen Duft, den man mit keiner anderen Region verwechselt. Syrah und Grenache, gewachsen bei Caissargues auf rotliegendem Lehm, zeigen die kühlere, klassische Seite des Rhône-Tals.
Tiefes Granatrot im Glas, in der Nase dunkle Früchte, dahinter Pfeffer und Lakritz als würziger Gegenpol. Neun Monate Edelstahl lassen die Frucht unangetastet: üppig, intensiv und doch von einer klaren Säure zusammengehalten. Die Tannine fügen sich ein, ohne sich vorzudrängen — ein trockener Rotwein, dessen 14 % nirgends im Weg stehen.
Dazu passt
Wild, Ente und Lamm sind die naheliegenden Begleiter, dazu Steinpilze, Maronen oder Rote Bete. Beim Käse: Cabécou, Camembert, Pérail.
Aus biologischem Anbau.
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