HM Lang Riesling Riede Steiner Schreck "This is not a love song" 2021 BIO

This Is Not A Love Song — der ironische Titel verspricht keinen Mainstream-Riesling. Markus Lang baut den Riesling von der Riede Steiner Schreck nach denselben Naturwein-Prinzipien aus wie seine Veltliner: spontan vergoren, ungeschönt, im großen Holzfass auf der Hefe. Ein Riesling mit klarer Handschrift und außergewöhnlicher Spannung.

Im Glas zeigt sich ein mittleres, getrübtes Zitronengelb mit deutlichen grünen Reflexen. Die Nase entfaltet Zitrone, Zitronenmelisse, grünen Apfel, Eukalyptus und Salbei zum Auftakt. Mit Belüftung treten Aromen von Limettenzeste, weißem Pfirsich, einem Hauch Hefe und feiner mineralischer Lössnoten hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und drahtig, eine markante Säure trägt den vielschichtigen Körper, der Abgang lang und mit deutlicher Salzigkeit.

Hervorragend zu gelber Zucchini-Schaumsuppe mit Ricotta-Nocken, zu Wildfang-Skrei mit Salzzitrone und Kapern oder zu Bouchot-Muscheln im Pfeffersud. Auch zu jungem Sainte-Maure oder einem milden Ziegenkäse mit Honig. Bei 11 bis 13 Grad servieren in einem großen Glas. Geduld lohnt sich — geben Sie dem Wein eine Stunde Luft.