Hubert Lignier Morey-Saint-Denis 1er Cru "Vieilles Vignes" AOC 2022 1,5L BIO

Die Vieilles Vignes-Cuvée von Hubert Lignier vereint alte Reben aus mehreren Premier-Cru-Parzellen in Morey-Saint-Denis. Das Ergebnis ist ein Wein, der die verschiedenen Facetten der Gemeinde in einem Glas bündelt. Biodynamisch, spontan vergoren, mit Ganztraubenanteil und langem Fassausbau — die volle Lignier-Philosophie in Gross- und Doppelmagnumformat.

Der 2022er ist überraschend komplex für eine Multi-Parzellen-Cuvée. Dunkle Kirschen, Brombeere, Rosenblatter und erdige Noten von Trüffel und feuchtem Waldboden. Am Gaumen konzentriert und vielschichtig, mit seidigen Tanninen und einer mineralischen Spannung, die den verschiedenen Terroirs geschuldet ist. Die Säure ist lebhaft und gibt dem Wein Länge und Frische. Im Nachhall eine feine Rauchigkeit.

In der Großflasche reift dieser Premier Cru besonders harmonisch und entwickelt über die Jahre eine zusätzliche Komplexität. Sieben bis fünfzehn Jahre Lagerung sind ideal. Ein Wein für große Runden und besondere Anlässe — zu einem Rinderbraten, Wild oder einer großen Käseplatte.