I Vigneri di Salvo Foti Primavera Vino Bianco IGT 2025

Auch „Primavera" gehört zu Salvo Fotis spielerischer Reihe rund um nicht-heimische Rebsorten am Ätna. Der Frühlingsname ist Programm: ein frischer, lebendiger Weißwein, der die vulkanische Mineralität Siziliens mit einem internationalen Sortenspiel verbindet.

Chenin Blanc, Weißburgunder und Savagnin wachsen in traditioneller Buscherziehung auf schwarzer Vulkanerde. Foti arbeitet mit minimalem Eingriff, spontaner Gärung und großer Achtung vor dem Boden.

Im Glas helles Strohgelb, in der Nase Zitrus, Apfel, weiße Blüten und ein rauchig-mineralischer Hauch. Am Gaumen frisch und saftig, mit feiner Würze, salziger Mineralität und animierender Länge. Ein vielseitiger, origineller Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten oder mediterraner Gemüseküche. Gut gekühlt servieren.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.