Nittnaus Anita & Hans Ried Bergschmallister Jois, Leithaberg DAC 2024 BIO

Nittnaus Anita & Hans Ried Bergschmallister Jois Leithaberg DAC 2024 stammt aus der Lage Bergschmallister oberhalb von Jois am Westufer des Neusiedlersees. Aus Chardonnay auf den charakteristischen Glimmerschiefer-Böden des Leithabergs. Anita & Hans Nittnaus sind biodynamische Pioniere der Region. Klassisch im großen Holzfass spontan vergoren und auf der Hefe ausgebaut. Bio-zertifiziert.

Im Glas leuchtet ein helles Goldgelb. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit reifem Apfel, Birne, Akazienblüte, einem Hauch von gelben Steinobst, dezenter Vanille, Brioche, Bienenwachs und einer markanten Glimmerschiefer-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein cremig und konzentriert, die präzise Säure trägt die reifen Aromen, der lange Hefekontakt verleiht Tiefe, der Abgang ist lang und mineralisch-würzig.

Hervorragend zu Bresse-Poularde mit Morcheln und Sahne, zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu reifem Bergkäse mit Walnüssen. Auch zu Pilz-Risotto eine schöne Verbindung. Bei 11 bis 13 Grad servieren in einem großen Glas. Reifepotenzial bis 2032.