Ökonomierat Rebholz Kastanienbusch Riesling GG 2024 BIO

Der Kastanienbusch in Birkweiler ist eine der prestigereichsten Lagen der Pfalz — eine südseitige Steilhang-Lage mit charakteristischem Buntsandstein und rotem Schiefer, in der Ökonomierat Rebholz den Riesling auf höchstem Niveau interpretiert. VDP Großes Gewächs. Hansjörg Rebholz hat in dieser Lage Maßstäbe für Pfalz-Riesling gesetzt — eine kompromisslose, mineralisch geprägte Stilistik mit jahrzehntelangem Reifepotenzial, biozertifiziert (DE-ÖKO-003) seit Jahrzehnten.

Reinsortiger Riesling aus dem Kastanienbusch in Birkweiler, biozertifiziert. Die Reben stehen auf reinem Buntsandstein und rotem Schiefer in einer der steilsten Lagen der Pfalz, durchschnittlich 30 bis 50 Jahre alt. Vergoren wird spontan, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holzfass (Stückfass) und teilweise in Stahl. Eine Vinifikation, die der Lage ihre charakteristische Mineralität und Tiefe lässt — kein wuchtiger Riesling, sondern eine puristische, transparente Stilistik mit klarer Pfälzer Stimme.

Im Glas leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase die volle Kastanienbusch-Aromatik — grüner Apfel, weißer Pfirsich, Quitte, Limettenschale, Akazienblüte, ein Hauch geriebener Feuerstein und Rauchnoten (Buntsandstein-typisch), Mandelkerne und eine ungewöhnlich präsente, sandig-würzige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure als Rückgrat, einer leicht öligen Mittelpartie und einem ungewöhnlich langen, mineralischen Nachhall, der die GG-Klasse erkennen lässt. Begleitet einen gebratenen Steinbutt mit Beurre Blanc, ein Bressehuhn mit Morchelsauce, oder einen reifen Comté. Hält bis 2040 und länger.