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Quinta da Boavista Palha-Canas Tinto VR 2021
Palha-Canas versammelt, was die portugiesische Rotweintradition ausmacht: Touriga Nacional und Touriga Franca, dazu Tinta Roriz und Camarate. Vier Sorten von den Lehm- und Kalkböden der Region Lisboa, zusammengeführt zu einem trockenen Roten mit 14 %, der seine Kraft nicht ausstellt.
Mittleres Rubin im Glas, und was danach kommt, ist klar umrissen: Weichselkirsche zuerst, Vanille als zweite Stimme, beides von intensiver Ausprägung. Am Gaumen geschmeidig, die Würze fein statt breit; der Abgang hält lange und bleibt dabei elegant. Ein Wein, den man auch in ein paar Jahren noch gern öffnet.
Dazu passt
Gebratenes und Geschmortes — Rind, Schwein, Lamm, gern auch Wild. Beim Käse ist er nicht wählerisch: Weichkäse so gut wie Hartkäse.
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