**Weingut Petri – Riesling trocken 2024

Kallstadter Saumagen (vegan)**
Eine der berühmtesten Pfälzer Lagen – präzise, mineralisch & mit eindrucksvoller Tiefe

Der Kallstadter Saumagen gehört zu den ikonischen Riesling-Lagen Deutschlands. Die kalkreichen Böden, der geschützte Kessellage-Charakter und die Wärmeaufnahme tagsüber schaffen ideale Bedingungen für besonders vielschichtige, druckvolle und langlebige Rieslinge.

Der 2024er Saumagen Riesling vom Weingut Petri zeigt diese Herkunft in voller Klarheit: mineralisch, präzise, feingliedrig und dennoch mit erstaunlicher Kraft.

In der Nase präsentiert er sich kristallklar und zitrusfrisch – mit Noten von Limette, weißem Pfirsich, Grapefruit und einem Hauch Kräuterwürze. Unterlegt wird das Ganze von einer typischen Saumagen-Mineralik, die an warmen Stein und kreidige Frische erinnert.

Am Gaumen zeigt der Wein Spannung und Zug:
straffe 7,5 g/l Säure, 4,0 g/l Restsüße für perfekte Balance, und eine griffige, fokussierte Textur, die sich straff und fein zugleich anfühlt. Die Aromatik bleibt kühl, klar und elegant – ohne Lautstärke, dafür mit unglaublicher Präzision.

Der Abgang ist lang, salzig und sehr mineralisch. Ein Riesling, der zeigt, warum der Saumagen seit Jahrzehnten zu den großen Lagen der Pfalz zählt.

Perfekt zu: feinem Fisch, Ceviche, Sushi, hellen Geflügelgerichten, Spargel oder ganz puristisch solo.