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H. Lun Pinot Bianco Südtirol DOC 2024
Weißburgunder ist die stille Größe unter Südtirols Weißen, und H. Lun aus Girlan spielt ihn genau so: ohne Lautstärke, dafür mit Haltung.
Hell im Glas, mit gelben Reflexen. In der Nase weißer Pfirsich, Birne, ein Hauch Zitrusblüte. Am Gaumen greifen Frische und Harmonie ineinander, dazu eine feinmineralische Ader und eine Mandelnote, die erst spät dazukommt. Sechs Monate Edelstahl, keine Maischestandzeit — hier soll nichts überlagert werden. Der Abgang bleibt lebendig und legt zum Schluss eine leise Cremigkeit nach. Trocken, 13 %, sandiger Lehm und Kalkmergel als Fundament.
Dazu passt
Antipasti misti oder Tapas zum Anfang, dann Fisch und Schalentiere. Auch zu Pasta mit heller Soße, zu Gratin, Gemüseauflauf und Risotto.
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