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Domaine La Grange Rondeur Appassimento - Magnum 1,5L VdF 2022
Magnum, 1,5 Liter, Jahrgang 2022 — ein Format für Runden, die länger dauern. Der Inhalt kommt aus Gabian: Grenache Noir, Syrah und Mourvèdre, nach dem Appassimento-Verfahren gekeltert, bei dem die Beeren vor der Presse Wasser verlieren und Konzentration gewinnen.
Das Ergebnis ist halbtrocken und entsprechend füllig. Schwarze Johannisbeere führt, Rosinen schwingen mit, Kräuter und Pfeffer setzen Akzente. Am Gaumen kommen Himbeere und Blaubeere dazu, bevor der Abgang in die würzigen Noten der Garrigue kippt. 13,5 % Alkohol, vier Jahre Reifereserve.
Dazu passt
Käse in Auswahl, alles vom Rost, eine südfranzösische Wurstplatte. Bei dieser Flaschengröße plant man am besten gleich für mehrere.
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