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Serre dei Roveri Barbaresco DOCG 2023
Barbaresco muss nicht immer der ernste Bruder des Barolo sein. Der 2023er von Serre dei Roveri ist vor allem eines: saftig.
Granatrot im Glas, in der Nase Kirsche, rote Johannisbeere und Rosenblätter — die klassische Nebbiolo-Signatur, hier hell und anregend gezeichnet. Am Gaumen gut strukturiert, trocken, mit 14 % angenehm im Rahmen; im Nachhall kommen Süßholz und eine würzige Note dazu, und das Finale zieht sich erstaunlich lang. Sandiger Lehm, Ton und Mergel liefern den Untergrund für diese Mischung aus Zug und Frucht. Zehn Jahre Keller stehen ihm offen.
Dazu passt
Deftiges vom Schwein und vom Rind, Schmorbraten in dunkler Soße, Gegrilltes, Lamm und Wild. Kräftiger Käse zum Schluss.
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