Champagne Virginie T.

Virginie Taittinger ist die Tochter von Claude Taittinger, dem früheren Präsidenten des Hauses Taittinger. Sie arbeitete ab 1986 in der Familiengruppe. Ihr eigenes Haus ist ein eigenständiges Unternehmen neben dem Haus Taittinger. Die ersten Cuvées entstanden laut der Fachzeitschrift Matot-Braine zusammen mit dem Winzer Manuel Janisson aus Verzenay. 2014 erhielt sie demnach die Zulassung als Négociant.

Als Négociant kann das Haus Trauben zukaufen. Eigene Parzellen besitzt das Haus laut Matot-Braine im Raum Verzy. Wichtig sind ihm außerdem Verzenay und Mailly-Champagne. Der Chardonnay für den Blanc de Blancs kommt nach eigenen Angaben vor allem aus der Côte des Blancs, unter anderem aus Avize, Oger, Cramant und Chouilly. Wie groß der Anteil eigener Trauben ist, legt das Haus nicht offen. Produziert wird laut Website heute in Verzenay, zuvor war das Haus in Sillery ansässig.

Der Blanc de Noirs 2018 ist reiner Pinot Noir aus Verzenay, Verzy und Mailly-Champagne und reifte mindestens sechs Jahre auf der Hefe. Der Spécial Macaron ist ein Extra Dry mit 12 Gramm Zucker je Liter aus 70 Prozent Pinot Noir und 30 Prozent Chardonnay.