J. Charpentier Réserve Brut

Pinot Meunier an erster Stelle einer Champagne ist eine Ansage. Die Rebsorte gilt vielen als der stille Dritte hinter Chardonnay und Pinot Noir, dabei liefert sie Fülle, Fruchtdruck und Zugänglichkeit von Anfang an. Champagne J. Charpentier stellt sie mit achtzig Prozent voran und ergänzt zwanzig Prozent Pinot Noir aus Avenay Val d'Or und Ludes. Zwei Goldmedaillen stehen dahinter: vom Concours Général Agricole in Paris und vom Concours Féminalise.

Der Untergrund ist Kalkstein — der Grund, weshalb die Champagne überhaupt Champagne ist. Kalk speichert Wasser, hält die Reben gleichmäßig versorgt und gibt den Weinen jene aufrechte Säure, ohne die kein Schaumwein lange lebt. Vier Jahre kann die Flasche noch liegen.

Funkelndes Gelb im Glas. Die Nase verspricht viel: grüne Früchte zuerst, dann eine blumige Note, darunter feine Zitrusanklänge. Die Dosage liegt bei 5,8 Gramm je Liter, was ihn zum extra brut macht — entsprechend geradlinig zeigt sich der Gaumen, getragen von angenehmer Perlage und einer Spur frischer Minze im Nachhall. 12 % Alkohol, serviert bei 8 Grad.

Sein Platz ist vor dem Essen, als Aperitif. Danach passt er zu kaltem Fisch — Heilbutt oder Lachs — und zu Krustentieren jeder Art.