Großes Gewächs (GG)

Der VDP, der Verband Deutscher Prädikatsweingüter, teilt die Weine seiner Mitglieder in vier Stufen ein, nach dem Vorbild des Burgund: Gutswein, Ortswein, Erste Lage und Große Lage. Ganz oben steht die Große Lage, ein Weinberg, den der Verband zu den besten in Deutschland zählt. Ein trockener Wein aus einer solchen Lage heißt Großes Gewächs. Auf dem Etikett steht GG.

Für Große Lagen gelten strenge Regeln, darunter Handlese, niedrige Erträge und nur Rebsorten, die für die Region als typisch gelten. Das sind vor allem Riesling und Spätburgunder, je nach Region auch Weißburgunder oder Silvaner. Ein GG kommt später auf den Markt als die übrigen Weine des Guts.

Die Prädikate Kabinett, Spätlese und Auslese nutzt der VDP bei Lagenweinen für Weine mit Restsüße. Ein trockener Spitzenriesling aus einer Großen Lage trägt deshalb das Kürzel GG. Die Bezeichnung Spätlese bleibt den süßen Weinen.

Große Gewächse brauchen Zeit. Junge Weine wirken oft verschlossen und öffnen sich mit einigen Jahren in der Flasche.