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Pago de la Jaraba Azagador Cosecha Vino de Pago 2022
Azagador ist die Linie, mit der Pago de la Jaraba seine Lage bei Villarrobledo in den Alltag holt. Der Cosecha ist davon der unkomplizierteste: Tempranillo mit Cabernet Sauvignon und Merlot, gereift im großen Holzfass, das mehr stützt als prägt.
Dunkles Kirschrot. In der Nase saftige rote Frucht, Himbeere voran, dazu die warme Würze von Gewürzkuchen. Am Gaumen läuft er seidig und rund durch, das Tannin ist nur angedeutet — insgesamt eine Eleganz, die man hier so nicht erwartet. Der Abgang bleibt fruchtig und lässt florale Eindrücke zurück.
Dazu passt
Deftiges vom Schwein und vom Rind, Braten in dunkler Sauce, Fleisch vom Grill, Lamm und Wild. Auch zu kräftigem Hartkäse.
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