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BLANDY'S 10 Years Old BUAL - Medium-rich
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Mit Boal — auf Madeira meist Bual geschrieben — beginnt die üppige Hälfte des Sortiments. Nach zehn Jahren im Fass steht ein dunkler Bernstein im Glas.
Feige und Rosine öffnen den Duft, dahinter dunkles Karamell. Der Wein füllt den Mund mit Wärme, bringt Röstnoten und Mokka mit und wird von einer Säure aufgefangen, die das Ganze in der Balance hält. Zum Schluss eine feine Würze, die lange stehen bleibt. 19 % Alkohol, die man ihm kaum anmerkt.
Dazu passt
Der Klassiker zu Foie gras und Entenbrust. Ebenso zu Blauschimmelkäse, zu Crème brûlée, Nussdesserts oder dunkler Schokolade. Und wenn der Abend lang wird: als Digestif.
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