Domaine Guenault - Chardonnay IGP 2024
Chardonnay wächst überall, doch an der Loire bleibt er eine Randerscheinung — die Bühne gehört hier Chenin und Sauvignon. Umso interessanter, was die Domaine Guenault in Saint-Georges-sur-Cher daraus macht: einen Chardonnay ohne Anleihen beim Burgund, schlank gebaut und auf Frucht gestimmt.
Lehm ist der Boden, auf dem die Reben stehen; er speichert Feuchtigkeit und führt die Trauben ruhig zur Reife, was man dem Wein an seiner Ausgewogenheit anmerkt. Sechs Monate bleibt er danach im Edelstahl — kein Fass, kein Barrique, nur kühle Ruhe.
Im Glas ein helles, klares Strohgelb. Die Nase ist einladend: reifer Pfirsich zuerst, dann Birne, dazu ein Anflug Vanille. Am Gaumen zeigt er sich trocken und ausgewogen, mit feinen tropischen Nuancen und einer Säure, die genau die richtige Spannung hält. Der Abgang läuft geschmeidig aus und hält länger an, als die 11,5 % Alkohol vermuten lassen.
Am Tisch ist er der unkomplizierte Begleiter zu allem Hellen und Zarten: Kabeljau oder Zander, vom Grill oder im Sud pochiert, dazu eine Sauce aus Butter und Zitrone. Auch Jakobsmuscheln und Garnelen finden in ihm einen Partner.
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| Bestellung | Preis |
|---|---|
| 1 Kleinmöbel | 49,00 € |
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