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False Bay Windswept Sauvignon Blanc 2025
„Windswept“ — windgepeitscht. Der Name ist Programm: Dieser Sauvignon Blanc kommt aus der Coastal Region am Western Cape, und das Meer schreibt hier mit.
Im Glas ein strahlendes Grüngelb, in der Nase weht Meerluft herein, dazu die grüne Aromatik, die man von der Rebsorte kennt. Der Gaumen legt nach: Paprika, Brennnessel, Stachelbeere. Sechs Monate Edelstahl, keine Maischestandzeit, kein Holz — nichts, was zwischen die Frucht und Sie kommt. Mit 12,5 % bleibt er leicht und trocken, und im Abgang rauscht es tatsächlich wie in der Bucht, die ihm den Namen gab.
Dazu passt
Eingelegte Meeresfrüchte, Krabben, eine Forelle vom Grill. Küche, die genauso nah am Wasser gedacht ist wie der Wein.
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