Weingut R&A Pfaffl HARMONY - Gemischter Satz 2025

HARMONY ist ein Gemischter Satz, wie ihn Niederösterreich gern trinkt: Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder und Muskat Ottonel teilen sich die Flasche, und jede Sorte übernimmt einen Teil der Arbeit — der Veltliner die Würze, der Riesling die Säure, der Weißburgunder den Schmelz, der Muskat Ottonel den Duft.

Gewachsen ist er auf Sandgestein, einem Boden, der sich schnell erwärmt und eher duftige als schwere Weine hervorbringt. Der Ausbau bleibt entsprechend knapp: drei Monate im Stahltank, kein Holz, keine Umwege. Ein Wein, der nicht auf Reife wartet, sondern jung getrunken werden will.

Zitronengelb im Glas. In der Nase begegnen sich knackiger Apfel und reife Birne, dazu ein Zitrusanklang und darunter eine feine Würze. Am Gaumen wird er saftig und verspielt, eine leise Mineralität schiebt sich unter die Frucht, und der Abgang bleibt zart und spritzig. Trocken, 12,5 %, bei 10 bis 12 Grad zu servieren.

Am Tisch harmoniert er mit Jakobsmuscheln und Garnelen ebenso wie mit Hähnchen vom Grill, gewürzt mit Zitrone und Kräutern. Wer es fleischlos mag, stellt einen sommerlichen Gemüsesalat mit Schafskäse und Pinienkernen dazu.