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Viña Errazuriz KAI Carmenere 2022
KAI ist das Carménère-Statement von Viña Errazuriz — jene Rebsorte, die Chile für sich reklamiert hat, hier in ihrer selbstbewusstesten Form. 95 Punkte bei Tim Atkin, 97 bei James Suckling: Das Valle del Aconcagua liefert die Wärme, die diese spätreifende Sorte braucht.
Im Glas dunkles Rubinrot, in der Nase Wacholder und Kräuter über einer tiefen, satten Frucht, dahinter Bitterschokolade. Am Gaumen vielschichtig und dicht gebaut, trocken, mit 14 Monaten Barrique im Rücken — und einem Nachhall, der lange und erstaunlich elegant ausklingt.
Dazu passt
Lammrücken unter Kräuterkruste, dazu eine dunkle Soße. Vegetarisch ebenso überzeugend: Portobello-Pilze aus der Pfanne auf Trüffelpolenta.
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