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Viña Errazuriz Reserva Estate Carmenere 2024
Rote Paprika, Feige, Nelke, gerösteter Kaffee — das Bouquet dieses Carménère öffnet eine ganze Gewürzkammer, bevor man den ersten Schluck genommen hat. Im Glas strahlendes Kaminrot.
Fünf weitere Sorten arbeiten der Hauptrebe zu — von Cabernet Franc über Syrah bis Petit Verdot. Am Gaumen dominiert die Würze, dahinter schwarze Früchte, ein Graphitton und wieder die grüne Paprika. Die Tannine sind fein und sitzen dort, wo sie hingehören. Ein halbes Jahr Barrique gibt Halt, der Abgang bleibt geschmeidig und ausgewogen.
Dazu passt
Ein Schmorbraten vom Rind mit Paprika und frischen Kräutern zieht die Graphit- und Röstnoten heraus. Vegetarisch: eine Pfanne mit Linsen und Paprika, mild gewürzt.
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