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Cusumano Nero d'Avola Sicilia DOC - in 6er Holzkiste 2020
Cusumano gehört zu den Erzeugern, die Nero d'Avola auf Sizilien Statur verschafft haben. Der 2020er kommt in der 6er-Holzkiste ins Haus — ein Format für alle, die es nicht bei einer Flasche belassen wollen.
Über 24 Stunden bleibt der Most auf den Schalen, danach genügt dem Wein ein knappes halbes Jahr Stahl. Im Glas steht ein dunkler Rubinton, im Mund etwas Fleischiges, fast Handfestes: leuchtende rote Früchte, Brombeere, dazu ein feuersteiniger Zug, der die 14 % erdet. Trocken, direkt, und mit vier Jahren Reifepotenzial noch lange nicht am Ende.
Dazu passt
Schwein und Rind, kräftig zubereitet. Schmorgerichte in dunkler Sauce, alles vom Rost — und milder Käse zum Ausklang.
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