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Weingut Markus Molitor Schiefersteil Riesling - weiße Kapsel 2023
Manche Rieslinge wollen beeindrucken. Dieser will präzise sein. Helles Gelb mit grünen Reflexen im Glas, in der Nase eine Frucht, die klar dasteht, dazu ein feinwürziger Zug und der Schieferton, den die Mosel ihren Weinen mitgibt.
Am Gaumen bleibt Markus Molitors Schiefersteil schlank und straff — Kontur statt Fülle. Die Fruchtreife ist da, aber delikat dosiert. Neun Monate Edelstahl, sonst nichts. Im Nachklang wird er noch einmal fein und intensiv, und dann ist da diese salzige Note, die man nicht überhören kann.
Dazu passt
Bachforelle aus der Pfanne mit Petersilienkartoffeln und buntem Kräutersalat. Oder ein Waldorfsalat mit Spargel, angemacht mit Kräutervinaigrette.
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