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Weingut Markus Molitor Zeltinger Himmelreich Kabinett - grüne Kapsel 2023
9,5 % Alkohol — und trotzdem ein Wein mit Tiefgang. Das Zeltinger Himmelreich bringt bei Markus Molitor genau jene Sorte Riesling hervor, die man klassisch nennt, weil kein besseres Wort dafür existiert.
Das Bouquet ist delikat: Fruchtaromen von großer Klarheit, dazu Schiefernoten und würzige Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich vital und salzig, filigran gebaut und doch nie dünn. Zwischen Tiefe und Spannung findet dieser Kabinett die Balance, die einen Mosel-Riesling ausmacht.
Dazu passt
Riesengarnelen aus der Pfanne auf orientalischen Linsen, dazu Thai-Curry-Sauce und ein Chutney aus Mango und Ananas. Auch zu Dorade Royal mit Kichererbsenpüree und exotisch gewürztem Spitzkohl.
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