Henri & Gilles Buisson Saint-Romain rouge "Combe Bazin" AOC 2021 BIO

Der 2021er Combe Bazin zeigt die kühlere Seite von Saint-Romain. Wo der 2022er mit saftiger Frucht lockt, setzt der 2021er auf Präzision und Eleganz. Die biodynamisch bewirtschaftete Parzelle im engen Tal der Combe Bazin hat die kühlen Bedingungen des Jahrgangs perfekt eingefangen und in einen Wein von bemerkenswerter Finesse verwandelt.

Helle rote Früchte — Sauerkirsche, Johannisbeere, ein Hauch Cranberry — verbinden sich mit floralen Noten und einem mineralischen Unterton von nassem Kalkstein. Am Gaumen schlank und lebendig, mit feinkornigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die den Wein fast knusprig wirken lässt. Die Textur ist leicht und durchlässig, der Nachhall von einer angenehmen Bitterkeit geprägt.

Ein Saint-Romain für Liebhaber von kühlen, eleganten Pinot Noirs, die Finesse über Kraft stellen. Wunderbar zu einer Forelle mit Mandelbutter, einem Huhn in Weißweinsauce oder einem milden Ziegenkäse. Trinken Sie ihn bei 15 Grad, leicht gekühlt — die Frische ist bei diesem Wein entscheidend.