Henri & Gilles Buisson Saint-Romain rouge "Combe Bazin" AOC 2022 BIO

Combe Bazin ist eine der besten Rotweinglagen in Saint-Romain — das enge Tal funnelt die Brisen der Hautes-Côtes und sorgt für kühle Nächte, die dem Pinot Noir eine besondere Frische bewahren. Henri & Gilles Buisson bewirtschaften die Parzelle biodynamisch und vinifizieren mit Ganztraubenanteil, spontaner Vergärung und dezentem Fassausbau.

Der 2022er zeigt sich saftig und fruchtbetont. Reife rote Kirschen, Himbeere und ein Hauch Gewürznelke in der Nase. Am Gaumen mittelgewichtig und geschmeidig, mit seidigen Tanninen und einer animierenden Säure, die dem Wein eine wunderbare Trinkigkeit verleiht. Kein großer, schwerer Burgunder, sondern einer, der mit Charme und Eleganz überzeugt. Im Nachhall ein feiner erdiger Ton, der die Herkunft verraten.

Saint-Romain rouge ist einer der besten Werte unter den Burgundern der Côte de Beaune. Perfekt zu einer Lammschulter aus dem Ofen, einem Coq au Vin oder einer feinen Käseplatte. Trinken Sie ihn innerhalb der nächsten fünf Jahre, leicht gekühlt bei 16 Grad. Ehrlicher, bodenständiger Genuss.