Ironstone Reserve Chardonnay - Estate Grown 2021

Chardonnay aus den Sierra Foothills — dem alten Goldgräberland am Fuß der kalifornischen Sierra Nevada. Ironstone Vineyards holt die Trauben für diesen Reserve von der Hay Station Ranch, wo Kalkstein und Granit den Untergrund bilden.

Im Glas ein sattes Goldgelb, in der Nase Toffee und Vanille über einer würzigen Melonennote. Am Gaumen wird daraus reifer Apfel und Karamellbonbon, dahinter jener mineralische Zug, den die Foothills ihren Weinen mitgeben. Zehn Monate Barrique haben Cremigkeit gebracht, ohne die Kontur zu nehmen; trocken ausgebaut, mit 14,5 % spürbar kraftvoll und einem Nachhall, der lange bleibt.

Dazu passt

Kalbsschnitzel in Rahmsoße, gebratenes Hähnchen mit Kräuterbutter, Kürbisrisotto — alles, was der Fülle dieses Weins etwas entgegensetzt. Auch zu gereiftem Bergkäse macht er eine gute Figur.