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IRONSTONE Vineyards Lodi Cabernet Sauvignon 2021
Komplex, aber nicht kompliziert: Dieser Lodi-Cabernet öffnet sich sofort. Geröstete Eiche und dunkle Kirsche empfangen Nase und Gaumen zugleich, und man muss nicht lange arbeiten, um ihn zu verstehen.
Der Cabernet Sauvignon bekommt Gesellschaft von Malbec und Petit Verdot; fünf Monate Barrique setzen den getoasteten Holzton, der am Ende lange stehen bleibt. Dazwischen: saftige Schwarzkirsche, Johannisbeere, Himbeere und ein ätherischer Kräuterzug. Rubinrot, trocken, mit zurückhaltenden 13,5 % — Kalifornien muss nicht immer wuchtig sein. Die Sunset IWC gab 92 Punkte und Gold, die California State Fair 91 Punkte.
Dazu passt
Fleisch in jeder Zubereitung — gekocht, geräuchert, vom Grill. Am liebsten Lamm oder Wild, sonst ein kräftiger Käse.
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