Louise Brison Rosé de la Côte des Bar, Brut Nature 2019

Rosé aus reinem Pinot Noir, aus der Côte des Bar, und ohne ein Gramm Dosage. Das ist eine Ansage. Im Süden der Champagne ist der Pinot Noir die dominierende Rebsorte, und wenn man ihn so kompromisslos abfüllt, kommt kein Aperitif-Rosé dabei heraus, sondern ein Wein mit Schaum.

Jahrgang 2019, ein Jahr mit reifen Trauben — anders wäre Brut Nature bei Rosé auch schwer zu machen. Ohne Dosage bleibt die rote Frucht herb und straff statt marmeladig, und die Struktur des Pinot Noir tritt in den Vordergrund.

Im Glas ein kräftiges Lachsrosa, in der Nase Kirsche, Hagebutte und ein Hauch Blutorange. Am Gaumen saftig, mit feinem Gerbstoff im Abgang und viel Länge. Trinken Sie ihn zum Essen und nicht davor: Ente mit Rotkohl, gegrillter Lachs, oder eine Wildterrine mit Preiselbeeren.