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Shafer Vineyards TD-9 2019
Vier Sorten in einer Flasche: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec und Petit Verdot ergeben den TD-9 — eine Cuvée aus dem Stags Leap District, einer der bekanntesten Appellationen des Napa Valley. Jeb Dunnuck gab ihr 94 Punkte.
Tiefes Rubinrot, und in der Nase erst reife Frucht, dahinter Lavendel und Kräuter. Am Gaumen dann Brombeere, Kirsche und Erdbeere, dazu Lakritz und ein mineralischer, an Schiefer erinnernder Zug. Achtzehn Monate Barrique geben den Rahmen: Die Säure bleibt elegant, die Tannine sind reif, und 15,5 % tragen das Ganze, ohne zu drücken. Trocken, und noch lange nicht am Ende.
Dazu passt
Wild an Preiselbeeren, Lamm mit Rosmarin — und zum Ausklang ein Stück dunkle Schokolade.
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