Henri & Gilles Buisson Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2020 BIO

Der dritte Rognet-Jahrgang von Henri & Gilles Buisson in unserem Sortiment — und der reifste. 2020 war in Burgund ein warmer, sonniger Jahrgang, und der Corton Grand Cru profitiert davon mit großzügiger Frucht und einer samtigen Textur. Biodynamischer Anbau auf dem eisenhaltigen Kalkstein des Corton-Hügels, spontane Vergärung, langer Ausbau im Fass.

Dieser Wein duftet nach reifen dunklen Kirschen, Pflaume, Schokolade und einem Hauch Tabak. Am Gaumen vollmundig und umhuellend, mit geschliffenen Tanninen und einer würzigen Tiefe, die an Zimt, Gewürznelke und gerosteten Kaffee erinnert. Die Säure ist weicher als beim 2021er, aber immer noch präsent genug, um dem Wein Struktur und Länge zu geben. Ein Grand Cru in seiner zugänglichsten Form.

Der 2020er lässt sich bereits jetzt mit Genuss öffnen, hat aber noch mindestens zehn Jahre vor sich. Hervorragend zu geschmortem Rindfleisch mit Trüffel, einem kräftigen Wildgericht oder einem großen Käsebuffet. Dekantieren Sie ihn eine Stunde vor dem Servieren für optimale Entfaltung.