Henri & Gilles Buisson Corton Grand Cru "Le Rognet-et-Corton" AOC 2021 BIO
Der 2021er Rognet von Buisson trägt die kühle Eleganz des Jahrgangs mit Würde. Wo der 2022er Kraft zeigt, setzt der 2021er auf Finesse und Präzision. Le Rognet-et-Corton, biodynamisch bewirtschaftet und auf dem eisenhaltigen Kalkstein des Corton-Hügels gewachsen, zeigt hier eine andere Facette dieses großen Terroirs.
In der Nase helle rote Früchte — Sauerkirsche, Himbeere — neben floralen Noten von Veilchen und Rose. Dazu ein erdiger Unterton und ein Hauch von nassem Stein. Am Gaumen schlank und sehnig, mit feinkornigen Tanninen und einer vibrierenden Säure, die dem Wein eine fast nervige Energie verleiht. Weniger opulent als der 2022er, dafür transparenter und mit einer mineralischen Länge, die den Gaumen fasziniert.
Der 2021er ist der Rognet für Liebhaber von Eleganz und Subtilität. Er braucht weniger Zeit als der 2022er, fünf bis zehn Jahre genügen. Zu einem feinen Stück Kalbfleisch, einer Ente aus dem Ofen oder einem reifen Langres. Ein Grand Cru, der leise spricht, aber umso länger nachklingt.
