Henri & Gilles Buisson Saint-Romain blanc "Sous La Velle" AOC 2022 BIO

Sous La Velle ist eine der höhergelegenen Lagen in Saint-Romain, was dem Wein eine besondere Frische und Lebendigkeit verleiht. Henri & Gilles Buisson bewirtschaften die Parzelle biodynamisch und setzen auf spontane Vergärung und dezenten Fassausbau. Saint-Romain ist ihr Zuhause, und das spürt man in jedem Detail — hier kennt man jeden Stein.

Der 2022er präsentiert sich klar und energiegeladen. Zitrusschale, grüner Apfel, ein Hauch Akazienblüte und eine feine mineralische Note von Kreide. Am Gaumen schlank und fokussiert, mit einer lebhaften Säure und einer Textur, die an fluessigen Kalkstein erinnert. Kein schwerer Wein, sondern einer, der mit Leichtigkeit und Präzision überzeugt. Der Nachhall ist erfrischend und klar, mit einer dezenten Salzigkeit.

Ein Saint-Romain für Liebhaber von schlanken, mineralischen Weissweinen, die nicht den Preis eines Meursault aufrufen wollen. Perfekt zu einer Forelle Blau, gedämpftem Spargel mit Hollandaise oder einem frischen Ziegenkäse. Trinken Sie ihn innerhalb der nächsten drei bis fünf Jahre.