Régis Poissinet

Meunier, und zwar fast ausschließlich

Das ist die prägende Zahl dieses Betriebs. Auf den zertifizierten Flächen stellt Meunier zweiundneunzig Prozent, dazu kommen sechs Prozent Chardonnay und zwei Prozent Pinot Noir. Selbst in der Vallée de la Marne, dem klassischen Meunier-Gebiet, liegt das am oberen Rand.

Entscheidend ist aber, was damit geschieht: Meunier wird hier reinsortig abgefüllt, nicht bloß als Verschnittpartner eingesetzt. Es gibt einen reinsortigen Meunier-Champagner, eine Einzellage aus Meunier und sogar einen stillen Rosé aus dieser Sorte.

Sieben Hektar, fünfunddreißig Parzellen

Die Flächen verteilen sich auf fünf Gemeinden: Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy und Mareuil-le-Port. Cuchery selbst liegt im Belval-Tal, einem Seitental der Marne zwischen Dormans und Épernay. Die Böden sind tonig-kalkig und schluffig-kalkig, die Reben im Schnitt gut drei Jahrzehnte alt.

Kompost aus dem eigenen Betrieb

Der Kompost wird auf dem Hof selbst hergestellt, aus tierischem Material und Traubentrester. Die Begründung, die der Betrieb dafür gibt, ist bemerkenswert nüchtern: Man wolle nachvollziehen können, was in die Reben eingebracht wird.

Zwei Register, zwei Zeitpunkte

Im April 2017 meldete sich der Betrieb bei Ecocert France zur Bio-Zertifizierung an; 2020 kam die erste zertifizierte Ernte. Zusätzlich ist er im Adhärentenverzeichnis von Demeter France geführt, mit gelabelten Champagnern und Coteaux Champenois.

Ein Hinweis am Rande: Die Texte auf der eigenen Website sprechen noch von einer laufenden Umstellung — sie sind schlicht älter als der Registerstand.

Wenig Dosage, durchgehend

Über das ganze Sortiment hinweg bleibt die Dosage niedrig: von 1,75 Gramm je Liter bei der Einzellage bis 3,5 Gramm beim Chardonnay. Ausgebaut wird je nach Cuvée ganz oder teilweise im Holzfass, filtriert wird nicht, gerüttelt wird von Hand.

Die Auflagen sind entsprechend klein. Von der Einzellage Les Clos Paillot aus dem Jahrgang 2017 gab es 628 Flaschen, vom Terre de Rosé 587.

Auch stille Weine

Neben den Champagnern stehen Coteaux Champenois in drei Varianten: ein Weißer aus Pinot Noir, ein Weißer aus Chardonnay und ein Rosé aus Meunier. Ein Stillwein-Sortiment dieser Breite ist bei Winzern dieser Größe selten.

Kunst auf dem Etikett

Die Etiketten tragen Arbeiten benannter Künstler — Thomas Jedrzejak und Daniel Castan.

Nicht zu verwechseln

Im selben Dorf Cuchery sitzt Champagne Poissinet-Ascas, ein eigenständiger anderer Betrieb von rund acht Hektar. Das ist die naheliegendste Verwechslung. Außerdem lautet die Firmierung SARL Champagne Poissinet et Fils, während die Marke Champagne Régis Poissinet heißt — bei Registerrecherchen also unter der Firmierung suchen.

Angaben zu Flächen, Parzellen, Cuvées und Arbeitsweise nach der Website des Betriebs, ergänzt um das Register der Agence Bio, das Zertifikatsregister von Ecocert, das Adhärentenverzeichnis von Demeter France, das französische Unternehmensregister sowie die Verzeichnisse von Champagne de Vignerons und der Association des Champagnes Biologiques. Zu Rebsortenanteilen, Rebalter und Produktionsmenge weichen die Quellen voneinander ab.