Sprudel

Sekt, Perl- und Schaumwein entstehen durch eine zweite Gärung des Weins, bei der Kohlendioxid entsteht und in Lösung bleibt. Dieser Prozess wird als "Methode Champenoise" oder "traditionelle Flaschengärung" bezeichnet. Zunächst wird ein Basiswein hergestellt, der normalerweise trocken und säurehaltig ist. Anschließend wird eine Mischung aus Hefe und Zucker, genannt "Tirage", zum Wein hinzugefügt, um die zweite Gärung in der Flasche auszulösen. Während der Gärung produziert die Hefe Kohlendioxid, das in der Flasche gefangen bleibt und den Sekt, Perl- oder Schaumwein mit feinen Bläschen versetzt. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein aufbewahrt, um ihn reifen zu lassen, bevor er degorgiert wird, indem der Hals der Flasche gekühlt wird, wodurch der Hefe-Satz gefriert und entfernt werden kann. Anschließend wird der Sekt oder Schaumwein je nach gewünschter Süße dosiert und abgefüllt.

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271 Produkte

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Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle, RP22AB, Non Dosé Premier Cru  BIO
Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature LMC21 2021 1,5L BIO
Régis Poissinet Cuvée Irizée Chardonnay, Extra Brut 2017 1,5L
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Tarlant L'Enclume, Brut Nature 2011
Regulärer Preis €100,90
Tarlant L'Enclume, Brut Nature 2011
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Bonnet-Ponson Jules Bonnet, Blanc de Noirs Premier Cru Extra Brut 2014
Larmandier-Bernier Terre de Vertus Non Dosé Premier Cru Brut Nature 2017 BIO
Pertois-Lebrun Le Fond du Bateau N°15, Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015 1,5L
Lacourte-Godbillon M.A.M. Monts Âme-Migerats Premier Cru, Brut Nature 2017
Solemme Esprit de Solemme, 1er Cru Brut Nature, Millésimé 2019 BIO
Lacourte-Godbillon Terroirs d'Ecueil, Premier Cru Extra Brut BIO