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Aliestre Dancing Grapes Rosé 2025
„Dancing Grapes“ — der Name klingt beschwingt, die Machart dahinter ist nüchtern: keine Maischestandzeit, die Trauben gehen direkt in die Presse. Heraus kommt ein Rosé zwischen Lachs und Orange, aus Castelão und Touriga Nacional.
In der Nase Erdbeere und Himbeere, umspielt von zarten Blütennoten und einem Hauch Zitruszeste. Am Gaumen leichtfüßig und präzise: saftige Frucht, eine Säure, die antreibt, dann ein frisches Finale mit roter Beere. Fünf Monate Edelstahl, 12 % Alkohol, trocken — ein Rosé, der nicht schwer nimmt, was leicht sein darf.
Dazu passt
Garnelen vom Grill oder Bacalhau-Salat, angemacht mit Olivenöl und Zitrone. Vegetarisch: Tomate und Mozzarella im Sommer, Gemüse mit Kräutern vom Rost.
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