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Aliestre White 2024
Arinto und Roupeiro sind die weißen Klassiker des Alentejo. Aliestre holt sie bei Estremoz von Ton und Marmor und lässt ihnen danach fünf Monate im Edelstahl — mehr Eingriff findet hier nicht statt, und mehr braucht es auch nicht.
Zitronengelb im Glas, und der Duft macht keinen Umweg: Zitrusfrucht, Quitte, dazu eine feine mineralische Kante. Am Gaumen erfrischend, klar gebaut, mit ausgewogener Säure und einem Zitrusnachhall, der sauber ausklingt. Trocken, 12,5 % — ein Weißwein für Tage, an denen es leicht bleiben soll.
Dazu passt
Fisch vom Grill, Meeresfrüchte, ein Salat mit Zitrusdressing. Vegetarisch: Antipasti von der Zucchini, frische Kräutergerichte, milder Ziegenkäse.
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