Château de Béru Chablis Clos Béru Monopole AOC 2022 3L BIO
Drei Liter Chablis aus einer ummauerten Monopol-Lage — das ist keine Flasche für einen Abend zu zweit, sondern für einen Anlass. Sechs davon gibt es, dann ist Schluss.
Der Clos Béru umschließt das Château und gehört dem Gut allein. Je größer das Gefäß, desto langsamer reift der Wein darin: In der Doppelmagnum entwickelt sich ein Chardonnay über Jahre kaum merklich, was solche Formate zu den besseren Geschenken für lange Zeiträume macht.
Der 2022er ist dicht, lang und von einer Säure getragen, die keine Eile kennt. Dekantieren Sie ihn und planen Sie den Abend darum herum. Dazu passt ein ganzer Fisch aus dem Ofen, ein Hummer, oder schlicht eine große Platte Meeresfrüchte.
Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.
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