Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Mosconi DOCG 2021 BIO

Chiara Boschis ist eine der herausragenden Frauen der Barolo-Welt — die jüngste Tochter der Familie Boschis hat Mitte der 1990er die familiäre Domaine E. Pira & Figli übernommen und sie zu einer der gefragtesten Adressen der Langhe gemacht. Konsequent biozertifiziert, mit dem Anspruch, dass Barolo nicht „Tannin-Wuchtigkeit" bedeutet, sondern Eleganz und Lagen-Charakter. Die Reben in den Top-Lagen Cannubi, Mosconi und Via Nuova werden einzeln vinifiziert.

Mosconi ist ein Cru in der Gemeinde Monforte d'Alba, einer der südlichsten Barolo-Gemeinden — bekannt für strukturierte, lagerfähige Barolos. Die Reben hier stehen auf einem Mix aus Sandstein und blau-grauem Kalkmergel, mit hoher Sonnenexposition. Vergoren wird mit klassischer langer Mazerationszeit, ausgebaut über mindestens 24 Monate im großen, gebrauchten Holzfass — die Boschis-Schule, die das Tannin polieren lässt, ohne den Lagen-Charakter zu überdecken.

Im Glas helles, durchscheinendes Granatrot mit Ziegelrot-Reflexen am Rand. In der Nase die volle Nebbiolo-Aromatik — getrocknete Rose, Veilchen, dunkle Kirsche, Tabak, Teer, ein Hauch Lakritz und feiner Pflaumenstein. Am Gaumen straff, mit präsenter, aber gut polierter Tanninstruktur, hoher Säure und einer mineralischen Länge, die für die Klasse einer Cru-Lage spricht. Begleitet einen geschmorten Brasato al Barolo, eine Tagliatelle al Tartufo, oder einen reifen Castelmagno. Mit zwei Stunden Karaffieren oder einer Reifezeit von 8 bis 15 Jahren erst voll auf der Höhe.