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Cantina di Santadi Rocca Rubia Riserva DOC - Magnum - 1,5L 2021
Anderthalb Liter Carignano del Sulcis: Die Magnum ist die Flasche für den langen Tisch — und für Geduld. Fünfzehn Jahre Lagerfähigkeit stehen für den 2021er im Raum, in diesem Format hat er dafür alle Zeit.
Im Glas ein dunkles Rubin, in der Nase dunkle Beerenfrucht und schwarze Olive, dazu getrocknete Kräuter, feine Röstung und Vanille aus zwölf Monaten Barrique. Am Gaumen intensiv und klar strukturiert, die Tannine kraftvoll und zugleich geschmeidig. Der Abgang zieht sich: würzig, mineralisch, mit einem Schokoladenton — trocken und elegant bis zuletzt. 14,5 %.
Dazu passt
Große Flasche, großer Tisch: Lammkeule, Wildbraten, Rind vom Grill, Schwein in dunkler Sauce — und ein kräftiger Käse zum Schluss.
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